テンパーニュ

フランス語で "田舎パン" という意味で、テンパーニュの代表作です。 ライ麦入りでほのかな酸味があり、合わせる食材の良さをぐっと引き立てます。 丸型とナマコ型があります。 ・生地量（焼成前）1000g 〜原材料〜　※2025年5月現在 ・小麦全粒粉(信州産) ・ライ麦全粒粉(北海道or信州産) ・天日塩(長崎産orカンホアの塩)

フランス語で "田舎パン" という意味で、テンパーニュの代表作です。 ライ麦入りでほのかな酸味があり、合わせる食材の良さをぐっと引き立てます。 丸型とナマコ型があります。 ・生地量（焼成前）約500g 〜原材料〜　※2025年5月現在 ・小麦全粒粉(信州産) ・ライ麦全粒粉(北海道or信州産) ・天日塩(長崎産orカンホアの塩)

お米もたくさん炊いた方がおいしいように、カンパーニュも大きく焼くほうが水分を閉じ込め、しっとりとします。 フランス語で "田舎パン" という意味で、テンパーニュの代表作です。 ライ麦入りでほのかな酸味があり、合わせる食材の良さをぐっと引き立てます。 ・生地量（焼成前）2400g 〜原材料〜　※2025年5月現在 ・小麦全粒粉(信州産) ・ライ麦全粒粉(北海道or信州産) ・天日塩(長崎産orカンホアの塩)

お米もたくさん炊いた方がおいしいように、カンパーニュも大きく焼くほうが水分を閉じ込め、しっとりとします。 フランス語で "田舎パン" という意味で、テンパーニュの代表作です。 ライ麦入りでほのかな酸味があり、合わせる食材の良さをぐっと引き立てます。 ・生地量　約1200g 〜原材料〜　※2025年5月現在 ・小麦全粒粉(信州産) ・ライ麦全粒粉(北海道or信州産) ・天日塩(長崎産orカンホアの塩)

お米もたくさん炊いた方がおいしいように、カンパーニュも大きく焼くほうが水分を閉じ込め、しっとりとします。 フランス語で "田舎パン" という意味で、テンパーニュの代表作です。 ライ麦入りでほのかな酸味があり、合わせる食材の良さをぐっと引き立てます。 ・生地量（焼成前）約600g 〜原材料〜　※2025年5月現在 ・小麦全粒粉(信州産) ・ライ麦全粒粉(北海道or信州産) ・天日塩(長崎産orカンホアの塩)

ハード系のしっかりとしたブリオッシュ。 全粒粉100%でほのかな甘みと酸味が特徴です。 テンパーニュのパンの中で唯一、動物性食材（卵、バター）を使用したリッチなパン。 ・生地量（焼成前）560g 〜原材料〜　※2025年5月現在 ・小麦全粒粉(信州産) ・有機豆乳（マルサン） ・発酵バター（北海道） ・甜菜糖（北海道） ・平飼い卵（信州産） ・天日塩(カンホアの塩)

ハード系のしっかりとしたブリオッシュ。 全粒粉100%でほのかな甘みと酸味が特徴です。 テンパーニュのパンの中で唯一、動物性食材（卵、バター）を使用したリッチなパン。 ・生地量（焼成前）約280g 〜原材料〜　※2025年5月現在 ・小麦全粒粉(信州産) ・有機豆乳（マルサン） ・発酵バター（北海道） ・甜菜糖（北海道） ・平飼い卵（信州産） ・天日塩(カンホアの塩)

発酵種以外は 100%ライ麦使用。 挽きたてのライ麦全粒粉で、さわやかな酸味をしっかり感じる"通のパン"です。 ・生地量（焼成前）600g 〜原材料〜　※2025年5月現在 ・ライ麦全粒粉(北海道or信州産) ・小麦全粒粉(信州産) ・天日塩(カンホアの塩)

発酵種以外は 100%ライ麦使用。 挽きたてのライ麦全粒粉で、さわやかな酸味をしっかり感じる"通のパン"です。 ・生地量（焼成前）約300g 〜原材料〜　※2025年5月現在 ・ライ麦全粒粉(北海道or信州産) ・小麦全粒粉(信州産) ・天日塩(カンホアの塩)

フランス語で "スペルト小麦" を指します。 現代のパン用小麦の原種であり、ミネラルやビタミン等の栄養価が高いことも特徴です。 農薬・化学肥料不使用の信州産スペルト小麦で全粒粉100%(ルヴァン種以外)。 比較的酸味が穏やかで、もっちりしています。 ・生地量（焼成前）560g 〜原材料〜　※2025年5月現在 ・スペルト小麦全粒粉(信州産) ・小麦全粒粉(信州産) ・天日塩(カンホアの塩)

フランス語で "スペルト小麦" を指します。 現代のパン用小麦の原種であり、ミネラルやビタミン等の栄養価が高いことも特徴です。 農薬・化学肥料不使用の信州産スペルト小麦で全粒粉100%(ルヴァン種以外)。 比較的酸味が穏やかで、もっちりしています。 ・生地量（焼成前）約280g 〜原材料〜　※2025年5月現在 ・スペルト小麦全粒粉(信州産) ・小麦全粒粉(信州産) ・天日塩(カンホアの塩)

フランス語で "白い" という意味で、ふすまを取り除いた白い小麦メインで作る贅沢なパンです。（全粒粉率は30%ほど） 酸味が控えめで、1番食べ慣れている味のパンです。 ・生地量（焼成前）1000g 〜原材料〜　※2025年5月現在 ・小麦(信州産) ・小麦全粒粉(信州産） ・天日塩(長崎産orカンホアの塩)

フランス語で "白い" という意味で、ふすまを取り除いた白い小麦メインで作る贅沢なパンです。（全粒粉率は30%ほど） 酸味が控えめで、1番食べ慣れている味のパンです。 ・生地量（焼成前）500g 〜原材料〜　※2025年5月現在 ・小麦(信州産) ・小麦全粒粉(信州産） ・天日塩(長崎産orカンホアの塩)

テンパーニュの発酵種だけで膨らませた、一味違うパン屋のヴィーガンスコーン。 滋味深く旨味やほのかな酸味があります。 〜原材料〜　※2025年5月現在 ・小麦全粒粉(信州産) ・有機豆乳（マルサン） ・菜種油（信州・佐久市産） ・甜菜糖（北海道） ・天日塩(カンホアの塩)