【イベント≫開催予定のイベント】より、中止にするイベントの「編集」にて「中止設定」で「中止にする(予約者にキャンセル通知を送る)」にチェックを入れ、更新ボタンをクリックしてください。
 

イベントを中止すると、自動で顧客側に「予約キャンセル通知」が送信されます。
また、予約ページでは「中止」と表示され、予約受付が停止されます。